VAR
Impasto per il tuo benessere
VAR è il nuovo impasto che vi proponiamo per il vostro benessere, al suo interno viene utilizzata una farina speciale, unica fra le farine bianche, poichè mantiene integre le parti nobili del chicco. E’ una farina a ridotto impatto glicemico, riconosciuta come idonea per una corretta alimentazione dalla Fondazione Umberto Veronesi, e dalla prestigiosa Università delle Scienze Gastronomiche di Pollenzo
- Meno amidi rispetto ad un impasto tradizionale
- + 30% di fibre rispetto ad una farina integrale
- Molte più proteine arricchite con germe di grano
- Impasto a lievitazione lenta (minimo 48 ore) e lievito madre
Ingredienti: Farina di frumento, farina di soia e derivati del latte
Sopra: Impasto Var e fasi della sua lavorazione